বাজারে সাধারণত যে মসুর ডাল পাওয়া যায়, সবগুলোই মেশিনের মাধ্যমে পালিশ করে সরু, মসৃণ ও সুদৃশ্য করা হয়। তাতে ডালগুলো দৃষ্টিনন্দন লাগলেও তাতে কাঙ্খিত পুষ্টি উপাদান থাকে না।
আমরা নিয়ে এসেছি ব্রহ্মপুত্রের চরে চাষকৃত দেশী মসুর ডাল। এই মসুর ডাল দেখতে ওতটা মসৃণ বা চকচকে না হলেও প্রাকৃতিকভাবেই সরু। সরাসরি কৃষকের থেকে সংগ্রহকৃত হওয়ায় এখানে কোন প্রকার ক্যামিকেল বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় নি।
আর মেশিনে পালিশ করে চকচকে করার তো প্রশ্নই ওঠে না!
Reviews
There are no reviews yet.